طريقة عمل السجق بأكثر من طريقة

يعتبر السجق من الاكلات المشهورة في المطبخ الشرقي ومن أشهر السجق في مصر هو السجق الاسكندراني لذلك سوف نقدم طريقة عمل السجق بأكثر من طريقة تحبها كل العائلة تابع معنا فيما يلي

طريقة عمل السجق الاسكندراني

يعتبر السجق الاسكندراني في مدينة الإسكندرية من أشهر أنواع السجق ويسمى أيضا السدق في بعض الأماكن لذلك سوف نشرح طريقة عملة بسهولة

اقرا ايضا:طريقة عمل كفتة الارز بأسهل طريقة 2023

مكونات السجق الاسكندراني

1. كيلو سجق.
2. 2 بصلة مقطعين قطع صغيرة
3. 2 فلفل رومي مقطع
4. 2 ملعقة صلصة
5. ملح حسب الرغبة
6. فلفل أسود حسب الرغبة
7. بابريكا حسب الرغبة
8. 2 ملعقة زيت 

طريقة تحضير السجق الاسكندراني 

• نحضر طاسة ونضعها على النار ثم نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نصدم السجق فى الزيت ونقلب حتى التحمير
• بعد تحميل السجق نرفعة من على النار في طبق جانبي
• في نفس الطاقة التي حمرنا فيها السجق نضع الخضار اي البصل والفلفل الرومي مع البهارات
• نقلب هذا الخليط جيدا ثم نضع الصلصة عليه
• يتم اضافه السجق الى هذا الخليط على النار ونتركة حتى ينضج وبالهناء والشفاء

طريقة عمل السجق البلدي

ان السجق مشهور في المطبخ المصري ويتم تقديمة في المطاعم بشكل كبير سواء كان سندوتشات السجق او فطيرة السجق او بيتزا السجق والسجق المعكرونة وغيرها من الوصفات لذلك سوف نوضح طريقة عمل السجق البلدي بشكل بسيط فيما يلي يناسب جميع الأسرة

مقادير عمل السجق البلدي

1. 4 ثمرات طماطم كبيرة
2. ربع كيلو فلفل
3. 4 ثمرات بصل
4. 2 ملعقة كبيرة كاتشب
5. ملعقة كبيرة ثوم مفروم
6. 2 ملعقة كبيرة زيت
7. ملح حسب الرغبة
8. رشة فلفل اسود
9. ربع ملعقة صغيرة بهارات
10. رشة سكر
11. ملعقة كبيرة  دبس رمان (اختياري)

طريقة عمل السجق البلدي

• يتم تقطيع الفلفل والطماطم مكعبات ثم يتم تقطيع البصل على شكل جوانح
• نحضر اناء أو تعصى على النار ونضع بها الزيت حتى يسخن ثم نضع الثوم المفروم ويشوح لمدة دقيقة تقريبا
• يتم وضع السجق على الثوم ويتم تشويحها جيدا حتى يتم تغيير لون السجق ثم نضع البصل ونقلبة مع هذه المكونات حتى يذبل
• يتم وضع الطماطم والفلفل على السجق والكاتشب والفلفل الأسود والبهارات والملح ورشة السكر ثم يتم تقليبهم جيدا
• يتم تغطية الاناء ثم نترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضج
• نضع ملعقة الدبس رمان لتعزيز اللون على السجق ونقلبة جيدا ثم نقدمه يمكن ان يتم وضعة في عيش وطحينة وسندوتشات وسلطة ويمكن ان يتم اكلة مع المكرونة وهكذا وبالهناء والشفاء

اقرا ايضا:طريقة عمل الأرز البسمتي بأسهل من طريقة 2023

طريقة عمل السجق البلدى بالصلصة

هناك طريقة اخرى لطريقة عمل السجق بأكثر من طريقة وهي السجق البلدي بالصلصة سوف نوضح طريقتة فيما يلي

مقادير عمل السجق البلدى بالصلصة

1. كيلو سجق بلدي مقطع
2. 2 بصلة مقطعين جوانح
3. 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
4. 4 ثمرات طماطم مقطعة
5. فلفل رومي مقطع شرائح
6. فلفل حار مقطع  شرائح
7. 1 ملعقة كبيرة من الصلصة
8. نص كوب زيت
9. نص كوب ماء
10. نص ملعقة صغيرة  بودرة ثوم
11. نص ملعقة صغيرة  بودرة بصل
12. نص ملعقة صغيرة كمون
13. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
14. ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير السجق البلدي بالصلصة

• نحضر إناء به ملعقتين زيت حتى يسخن ثم نضع السجق البلدي ونشوة جيدا مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه
• يتم رفع السجق من الإناء ثم يتم وضع في طبق ونضع البصل في نفس الإناء وتشوح جيدا حتى يذبل
• يتم وضع الثوم على البصل ويشوح لمدة دقيقة ثم نضع الطماطم والفلفل والصلصة
• نضع البهارات الملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم وبودرة البصل والكمون ثم نضع السجق مرة أخرى
• يتم اضافة نصف كوب ماء ثم نقلب هذه المكونات ونتركها على النار لمدة خمس دقائق
• نرفع السجق من على النار ويتم تقديمة وبالهناء والشفاء